Notre Sacrée histoire
Selon la légende, le « Servan » ou lutin des Alpes protégeait le bétail et les foyers du village, et recevait en cadeau du lait des pasteurs.
Willy
Fondateur de la première laiterie du village de Gorgier, il collectait le lait, et fabriquait du beurre et des tommes.
François
Fils de Willy, maître laitier, François est un génie de la mise au point et du développement des procédés de fabrication. Il établit son premier établissement de produits laitiers en France, en 1952.
Christian
Petit fils de Willy, il devient maître laitier à l’âge de 16 ans. Il innove en permanence et souhaite bousculer les usages. Entrepreneur dans l’âme, il fonde en 2009 « Sacré Willy » pour proposer des recettes rappelant ses souvenirs d’enfance et son grand-père.
Martin
Arrière petit fils de Willy, élevé avec de bons produits, il est exigeant en matière de qualité et de goût. Né entre deux bidons de lait, il souhaite, après ses études de commerce, se perfectionner comme ses aïeux à l’école de laiterie de Grangeneuve (Suisse). Il rejoint Sacré Willy en 2012 pour continuer à écrire l'histoire de famille.
1919
Ouverture de la première laiterie familiale à Gorgier en Suisse
Willy Guinchard a une idée de génie ! Il centralise et transforme le lait pour simplifier la vie des paysans qui devaient auparavant se rendre dans les laiteries environnantes. Il bénéficie d’un accueil sans précédent et fabrique du lait, du beurre et de la tomme.
Peu à peu, Willy gagne en notoriété grâce à une idée pionnière dans la région : les tournées en camionnette dans le district de la Béroche. Il propose aux villageois ses produits laitiers et de l’épicerie fine.
Peu à peu, Willy gagne en notoriété grâce à une idée pionnière dans la région : les tournées en camionnette dans le district de la Béroche. Il propose aux villageois ses produits laitiers et de l’épicerie fine.
1926
François, sur les traces de son père.
François, fils de Willy, exprime très vite son amour pour le métier de laitier. Il décide de commencer son apprentissage dès 16 ans pour s’y consacrer pleinement. Il se formera à la Laiterie de Payerne (connue pour ses célèbres Tommes Vaudoises) puis aux Laiteries Réunies de Genève.
1952
La laiterie, une success story
Passionné, François décide de créer sa propre affaire. Il révolutionne le mode de consommation du yaourt : à l’époque, en France, le yaourt n’est vendu qu’en parapharmacie, persuadé de son avenir en tant que dessert, il élabore un yaourt nature doux distribué en fromagerie.
A ses débuts, l’atelier de fabrication est installé dans un bar reconditionné, muni d’une chambre froide. Peu à peu, le bruit court dans la ville que les yaourts sont d’une qualité exceptionnelle et qu’ils sont d’une douceur rarement vue. L’entreprise prospère, la production s’accroît et François crée de nouveaux produits innovants dont le premier yaourt aux morceaux de fruits.
A ses débuts, l’atelier de fabrication est installé dans un bar reconditionné, muni d’une chambre froide. Peu à peu, le bruit court dans la ville que les yaourts sont d’une qualité exceptionnelle et qu’ils sont d’une douceur rarement vue. L’entreprise prospère, la production s’accroît et François crée de nouveaux produits innovants dont le premier yaourt aux morceaux de fruits.
1967
Christian, le petit-fils dans les pas de son père
Agé de 16 ans, Christian décide de suivre les traces de son grand-père et de son père. Il réalise son apprentissage de Maître Laitier en se spécialisant dans les souches de fermentation laitière. Il devient alors technicien laitier dans l’entreprise familiale et participe à l’élaboration d’une nouvelle innovation de son père : le Pro biotique, un lait « Acidophilus » favorisant le transit intestinal.
1984
Reprise de l’entreprise familiale par Christian Guinchard
François cède l’entreprise à son fils avec pour mission de conserver la qualité haut de gamme de ses produits tout en innovant dans l’univers des produits laitiers.
Deux ans plus tard, Christian soucieux de commercialiser des produits sains, décide de fabriquer les premiers yaourts pour bébé avec une purée de fruits sans conservateurs.
Deux ans plus tard, Christian soucieux de commercialiser des produits sains, décide de fabriquer les premiers yaourts pour bébé avec une purée de fruits sans conservateurs.
2007
Création de Sacré Willy
88 ans après son grand-père, Christian lui rend hommage en créant « Sacré Willy ». Il revient à ses racines en proposant des desserts authentiques qui lui rappellent son enfance. Il commence par fabriquer des meringues avec du blanc d’œuf cassé à la main. Le jaune restant lui donne l’idée de les utiliser dans des crèmes aux œufs. S’en suit le lancement d’une gamme de crèmes desserts.
2015
Sacré Willy s’agrandit
8 ans déjà et Sacré Willy est à l’étroit, Martin fils de Christian, participe à la création du nouvel atelier de fabrication afin de subvenir à la demande grandissante. Il choisit de s’installer aux pieds des fermes de montagne pour garantir la qualité des produits.
2019
Reprise de Sacré Willy par Martin Guinchard
C’est après un master en chimie des arômes à l’école de la parfumerie de Versailles (ISIPCA), un mastère
spécialisé dans l’entrepreneuriat à l’ESSEC/Centrale et un brevet de Maitre Laitier dans l’école qu’avait
faite son père, Christian et son grand père, François en Suisse, qu’il intègre l’entreprise avec pour projet
de perpétrer le savoir-faire familial.
spécialisé dans l’entrepreneuriat à l’ESSEC/Centrale et un brevet de Maitre Laitier dans l’école qu’avait
faite son père, Christian et son grand père, François en Suisse, qu’il intègre l’entreprise avec pour projet
de perpétrer le savoir-faire familial.
Willy
Fondateur de la première laiterie du village de Gorgier, il collectait le lait, et fabriquait du beurre et des tommes.
François
Fils de Willy, maitre laitier, François est un génie de la mise au point et du développement des procédés de fabrication. Il établit son premier établissement de produits laitiers en France, en 1952.
Christian
Petit fils de Willy, passionné depuis tout jeune par l’univers laitier, il devient maitre laitier à l’âge de 16 ans. Il innove en permanence et souhaite bousculer les usages. Il crée notamment en 1997 le premier yaourt infusé à la gousse de vanille qui lance une révolution dans le secteur ; toutes les grandes marques se remettent à faire du naturel et à le considérer comme une alternative aux arômes. Entrepreneur dans l’âme, à la recherche de nouveaux défis, il fonde en 2009 « Sacré Willy » pour proposer des recettes rappelant ses souvenirs d’enfance et son grand-père.
Martin
Arrière petit fils de Willy, élevé avec de bons produits, il est exigeant en matière de qualité et de goût. C’est sa passion et la richesse de son héritage familial qui le poussent à rejoindre Sacré Willy en 2012. Né entre deux bidons de lait, il souhaite, après ses études de commerces, se perfectionner comme ses aïeux à l’école de laiterie de Grangeneuve (Suisse) pour continuer à écrire l'histoire de famille.
1919
Ouverture de la première laiterie familiale à Gorgier en Suisse
Willy Guinchard a une idée de génie ! Il centralise et transforme le lait pour simplifier la vie des paysans qui devaient auparavant se rendre dans les laiteries environnantes. Il bénéficie d’un accueil sans précédent et fabrique du lait, du beurre et de la tomme.
Peu à peu, Willy gagne en notoriété grâce à une idée pionnière dans la région : les tournées en camionnette dans le district de la Béroche. Il propose aux villageois ses produits laitiers et de l’épicerie fine.
Peu à peu, Willy gagne en notoriété grâce à une idée pionnière dans la région : les tournées en camionnette dans le district de la Béroche. Il propose aux villageois ses produits laitiers et de l’épicerie fine.
1926
François, sur les traces de son père.
François, fils de Willy, exprime très vite son amour pour le métier de laitier. Il décide de commencer son apprentissage dès 16 ans pour s’y consacrer pleinement. Il se formera à la Laiterie de Payerne (connue pour ses célèbres Tommes Vaudoises) puis aux Laiteries Réunies de Genève.
1952
La laiterie, une success story
Passionné, François décide de créer sa propre affaire. Il révolutionne le mode de consommation du yaourt : à l’époque, en France, le yaourt n’est vendu qu’en parapharmacie, persuadé de son avenir en tant que dessert, il élabore un yaourt nature doux distribué en fromagerie.
A ses débuts, l’atelier de fabrication est installé dans un bar reconditionné, muni d’une chambre froide. Peu à peu, le bruit court dans la ville que les yaourts sont d’une qualité exceptionnelle et qu’ils sont d’une douceur rarement vue. L’entreprise prospère, la production s’accroît et François crée de nouveaux produits innovants dont le premier yaourt aux morceaux de fruits.
A ses débuts, l’atelier de fabrication est installé dans un bar reconditionné, muni d’une chambre froide. Peu à peu, le bruit court dans la ville que les yaourts sont d’une qualité exceptionnelle et qu’ils sont d’une douceur rarement vue. L’entreprise prospère, la production s’accroît et François crée de nouveaux produits innovants dont le premier yaourt aux morceaux de fruits.
1967
Christian, le petit-fils dans les pas de son père
Agé de 16 ans, Christian décide de suivre les traces de son grand-père et de son père. Il réalise son apprentissage de Maître Laitier en se spécialisant dans les souches de fermentation laitière. Il devient alors technicien laitier dans l’entreprise familiale et participe à l’élaboration d’une nouvelle innovation de son père : le Pro biotique, un lait « Acidophilus » favorisant le transit intestinal.
1984
Reprise de l’entreprise familiale par Christian Guinchard
François cède l’entreprise à son fils avec pour mission de conserver la qualité haut de gamme de ses produits tout en innovant dans l’univers des produits laitiers.
Deux ans plus tard, Christian soucieux de commercialiser des produits sains, décide de fabriquer les premiers yaourts pour bébé avec une purée de fruits sans conservateurs.
Deux ans plus tard, Christian soucieux de commercialiser des produits sains, décide de fabriquer les premiers yaourts pour bébé avec une purée de fruits sans conservateurs.
2007
Création de Sacré Willy
88 ans après son grand-père, Christian lui rend hommage en créant « Sacré Willy ». Il revient à ses racines en proposant des desserts authentiques qui lui rappellent son enfance. Il commence par fabriquer des meringues avec du blanc d’œuf cassé à la main. Le jaune restant lui donne l’idée de les utiliser dans des crèmes aux œufs. S’en suit le lancement d’une gamme de crèmes desserts.
2015
Sacré Willy s’agrandit
8 ans déjà et Sacré Willy est à l’étroit, Martin fils de Christian, participe à la création du nouvel atelier de fabrication afin de subvenir à la demande grandissante. Il choisit de s’installer aux pieds des fermes de montagne pour garantir la qualité des produits.
2019
Reprise de Sacré Willy par Martin Guinchard
C’est après un master en chimie des arômes à l’école de la parfumerie de Versailles (ISIPCA), un mastère spécialisé dans l’entrepreneuriat à l’ESSEC/Centrale et un brevet de Maitre Laitier dans l’école qu’avait faite son père, Christian et son grand père, François en Suisse, qu’il intègre l’entreprise avec pour projet de perpétrer le savoir-faire familial.